Pôste gourmande #2

J'ai reçu ma carte postale de la Pôste gourmande et, mais je n'en doutais pas, elle a fait beaucoup de chemin pour arriver jusqu'à moi car elle arrivait de Bretagne et plus précisément de chez Virginie du Blog "Les Nectars de Maya". En fait c'est deux cartes postales que j'ai reçu dont une avec une recette et impatient que je suis j'ai déjà testé la recette. On voulant faire vite je n'ai pas forcement bien fait et mon Kouign Amann ne ressemble pas du tout à celui de la carte postale, c'était tout de même très bon et je referais sûrement un essais.


Donc un très grand merci à Virginie pour ces deux cartes postales et pour la recette !



Et voilà que ma carte postale vient aussi de traverser les océans pour arriver à l'autre bout du monde ... au Portugal, chez Elvira. Je vous offre en prime le jolie petit timbre que j'avais collé sur ma carte postale.
Je vous laisse donc découvrir la carte postale sur son blog et bientôt je vous parlerais du ahimaa (four traditionnel polynésien) qui s'est tenu samedi dernier au musée des îles de Tahiti ainsi que des différentes animation de cette journée.



Et un grand merci aussi à Marie-Laure pour avoir lancé les Pôstes gourmandes.

Clafoutis aux bananes

C'est vrai que je ne blogue pas trop ces derniers temps mais mes parents sont encore là et on ne cuisine pas tout le temps et on passe plus de temps à la plage ! Bon, je vais tout de même mettre une des recettes que l'on a fait ces dernier jours.

Voici donc la recette du clafoutis que ma maman faisait quand j'étais petit. La recette est vraiment très simple à retenir mais aussi à faire, la preuve il y a dix jours quand ma mère a dit "et si on faisait un clafoutis aux bananes" je me souvenais encore des proportions alors que j'en avais pas fait depuis plus de 3 ans ! En fait les bonnes choses cela doit être comme le vélo, cela ne s'oublie pas !

Là on a fait un clafoutis aux bananes mais on peut le faire avec n'importe quelle fruit et comme dit ma maman : "plus il y a de fruits, meilleur c'est !", il ne faut pas hésiter à mettre des tonnes de fruits dans la pâte et quand on a l'impression qu'il y a pas assez de pâte par rapport aux fruits c'est là que c'est le meilleur. On peut aussi mettre des petits morceaux de chocolat dedans, un vrai délice !




Ingrédients (Pour 8 parts de clafoutis) :
- 150 g de farine
- 150 g de sucre
- 3 oeufs
- 6 cuillères à soupe d'huile
- un sachet de levure alsacienne
- 1 pincée de sel
- 1 vingtaine de petites bananes


Préparation :
- Mélangez la farine avec le sucre, la levure et la pincée de sel
- Faites un puits, y casser les oeufs et rajoutez l'huile puis mélangez bien
- Rajoutez les bananes en rondelles
- Versez dans un moule à tarte beurré (s'il est en silicone le beurre n'est pas nécessaire mais là je ne vous apprends rien ...) puis mettre à cuire pendant 30/40 minutes Th.6 (tout dépend du four).
- Dégustez encore tiède avec une boule de glace ou un peu de Coolwhip.




@ bientôt !

Petit tour à Moorea en photo

Voilà, j'ai enfin trouvé le temps de mettre quelques photos en ligne, j'ai fait un peu le tri car avec le temps couvert c'était pas forcement l'idéal pour prendre des photos. Mais c'est sur c'est toujours plus sympa d'être à Moorea sous la pluie que sur le périphérique même sous le soleil !

Sable blanc, lagon, végétation verdoyante, ananas, vanille ... c'est par ici :

Moorea

Vous inquiétez pas, je mettrais très bientôt de nouvelles recettes !

De retour de Moorea

Comme je vous le disait dans mon dernier message je suis parti à Moorea pour deux nuits mais voilà je n'ai eu le droit qu'à de la pluie ! C'est plutôt rageant surtout quand on a déjà réservé la pension, en plus étant arrivé plus tard que ma moitié et mes parents à cause du boulot je n'ai pas profité du soleil du premier jour et je ne me suis pas baigné une seule fois des trois jours.

Bon c'est pas grave, on tout de même pu faire le tour de l'île ... en partie sous la pluie, faire une peu de pirogue sur le lagon, faire un barbecue ...

Là je n'ai pas trop le temps de faire un billet plus long avec plus de photo car on part faire le tour de l'île (Tahiti cette fois) mais je vous ferai ça dès que j'aurais le temps.

Cliquez pour agrandir - Notre pension est à peu près au centre de la plage

Petite devinette : la réponse

La réponse exact à ma petite devinette n'a pas était trouvé mais il s'agissait bien de chocolat comme la plupart l'avait deviné et c'est Elise qui avait aussi vu juste car il s'agissait bien d'une tranche de fromage genre taostinette car c'était du Chesdale au chocolat !!!


Et oui c'est bien du fromage au chocolat ! Après le chesdale nature pour les casse-croute ou hamburger puis les versions smoked, garlic ... ils nous ont sorti la version au chocolat.
Question goût c'est pas extraordinaire mais on sent bien le chocolat et pas trop le fromage, pour ce qui est de l'utilisation j'ai pas tenté le chococheeseburger mais sur une tranche de pain bien chaud cela va bien ou au sinon pour faire une omelette sucré.
M'enfin on va dire que j'ai surtout payé de ma curiosité et je n'en rachèterais sûrement pas.

Je dois maintenant vous laisser car j'ai encore un peu de boulot avant de partir 2 nuits à Moorea, je vous ramènerais des photos, juste pour montrer ... pas pour faire saliver.

Retour du marché

En attendant la réponse de ma petite devinette, voici une photo de ce que nous avons ramener hier du marché. Comme d'habitude de très bonne heure, vers 5H30, pour ne arriver quand il n'y a plus rien.

Puis dépêchez vous, il ne vous reste plus que jusqu'au 15 novembre pour envoyer vos photos "retour du marché" à Claire emma du blog "Le sens du goût"


On trouve donc (en bas en partant de la gauche) du pua'a rôti, des firi firi, des tomates, des patates douces puis au dessus des papayes, des citrons verts, deux concombres, des carottes, des bananes et en haut du coco frais râpée, de la salade, des baguettes puis encore un paquet de firi firi.

Pour découvrir le marché en photo voici mon billet du mois de juillet : le marché de Papeete et la galerie en cliquant sur la photo ci-dessous :

Le marché de Papeete

Petite devinette

Ces derniers jours je n'ai pas trop eu le temps de blogger et d'aller voir les autres blogs, quand je vois le nombre de message que j'ai à lire sur mon agrégateur cela me fait un peu peur ...
M'enfin mes parents sont à Tahiti en ce moment et depuis lundi c'est plage tous les après-midi !

Bon pour ne pas laisser le blog trop en hibernation (en tout cela serait pas pour raison de grand froid) voici une petite photo où il faut deviner ce qu'il s'y trouve exactement.



Je sais pas si cela se trouve en France mais on en trouve depuis quelques mois à Tahiti.

Poulet aigre-douce-bis et recherche d'une recette

Pour le plaisir des yeux et surtout parce que je voulais faire joujou en faisant un diaporama pour essayer, voici quelques photos de mon dernier poulet aigre-douce, toujours aussi bon voir même meilleur, ben oui on peut qu'améliorer une recette à chaque essais !
Pour ceux et celles que cela intéresse la recette ce trouve ici : poulet aigre-douce

Pour ce qui est de la recette que je recherche il s'agit d'un dessert que j'avais goûté chez le clown de la mal bouffe (et oui cela m'arrive d'y aller ...), ils avaient fait un "black bean pie", même pâte que leur habituel "apple pie" mais aux black beans.
C'était pas mauvais du tout et depuis je recherche une recette de dessert à base de black bean mais je n'ai pas encore trouver mon bonheur. Attention je recherche une recette sucré car je suis déjà tombé sur des recettes de "black bean pie" mais à base de maïs, sauce tomate ...

Alors si quelqu'un a une recette qui correspond à peu près à ce que je recherche je suis preneur !

Je pense que si cela continue je vais devoir improviser une recette moi-même ...

Enchiladas au poulet et petit dessert mexicain

Premier essais et réussite pour ces enchiladas poulet fromage. Je pense que la prochaine fois j'essayerais de faire moi-même les tortillas car pour cet essais j'en avais acheté un paquet tout prêt et je les ai pas trouvé superbes.
Pour la recette j'ai regardé un peu partout et j'ai fait un mix de ce qui me plaisait.



Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 8 tortillas souples
- 600 g de poulet (blancs ou cuisses désossées)
- 7-8 petits poivrons
- 1 gros oignon
- 1 grosse boîte de tomates pelées
- 2-3 cuillères à café d'épices pour plats mexicains
- sel, poivre
- 150 g de mélange emmental / cheddar

Préparation :
- Émincez le poulet, l'oignon et les poivrons
- Faites dorer les oignons avec une cuillère à soupe d'huile puis rajoutez le poulet et les épices mexicaines (j'ai pris un mélange Ducros qui va très bien)
- Mixez les tomates et rajoutez au mélange, rajoutez également les poivrons, couvrez et laissez mijoter.
- Ajoutez la moitié du fromage à la fin de la cuisson
- Réchauffez les tortillas puis les garnir du poulet
- Dans un grand plat mettre un peu de la sauce puis y disposer les tortillas garnis de poulet
- Couvrez avec le reste du fromage et mettez à gratiner pendant quelques minutes au grill du four
- Dégustez !

La préparation poulet, poivron et fromage

4 jolis enchiladas bien gratinés !

Et après un repas comme celui-ci, rien de mieux qu'un dessert mexicain, j'ai donc testé la crème de maïs du livre Recettes Latinos de Laurange, bon je m'excuse pour les photos mais on va dire que le photographe est arrivé un peu trop tard, gourmand comme je suis à chaque fois que je sortais un pot du frigo je n'avais pas le temps de le prendre en photo avant qu'il soit vide ...
Au sinon la crème est vraiment très bonne, cela peut paraître un peu étrange comme goût la première fois qu'on en mange mais moi je m'y suis très vite habitué, la preuve les 8 pots ont disparus assez rapidement !

Quoi ? Vous n'arrivez pas à voir la crème de maïs ? Bizarre ...