Pour ce qui est de la recette j'ai mis un peu tout ce qui m'aurait plus de trouver dans des boulettes de viande, j'ai aussi gardé l'idée de mettre un peu de pomme de terre dans le mélange et je pense que cela a permis d'avoir des boulettes un peu moins sèches que si j'en avais pas mis.
Ingrédients (Pour 2/3 parts) :
- 300g de boeuf haché
- 1/2 oignon
- 1 petit poivron
- 1 jaune d'oeuf
- 2 petites pomme de terre
- 1/3 cuillère d'ail haché
- sel, poivre et épices
Préparation :
- Coupez les pommes de terre en tout petits cubes, mettez-les dans un bol et couvrez d'eau. Mettez au micro-ondes entre 5 à 10 minutes (suivant la puissance de votre four à micro-ondes)
- Émincez l'oignon et le poivron très finement
- Mélangez la viande hachée, l'oignon, le poivron, l'ail, le jaune d'oeuf et les pommes de terre en purée (en ayant bien sur retiré l'eau préalablement !)
- Salez, poivrez et rajoutez épices et/ou herbes à votre guise, pour ma part j'ai mis un tout petit peu de cumin.
- Formez les boulettes avec les mains, avec cette quantité j'ai fait 18 boulettes
- Faites dorer les boulettes dans un peu d'huile d'olive puis ensuite laissez cuire couvert encore quelques minutes
- Régalez vous ! Avec seulement des pâtes natures ou en rajoutant des tomates pelées en cuisant les boulettes (une petite boîte de coulis de tomates devrait également faire l'affaire !)
10 commentaires:
Des épices ou des herbes, quelles divines odeurs doivent se dégager !
Très original, les pommes de terre en purée dans les boulettes, cela doit les rendre plus moelleuses !
Moi j'adore les boulettes...j'ai essayé plein de recettes mais je ne connaissais pas l'astuce de la purée de patate.
Elles ont l'air délicieuses, en effet! :-)
ce plat me fait plaisir....
avec du coulis pour moi !
C'est vrai qu'elles ont l'air parfaites ces boulettes!! ça me rappelle ma meilleure amie d'enfance, sa mère en préparait des comme ça!
La boulette est une de mes faiblesse... je trouve qu'il faudrait écrire des poemes sur les boulettes ! si si et pendant ce temps moi je m'occupe de les manger !
je sais que ça n'a rien avoir avec ton sujet , et je m'en excuse :)
et meme si tout ça a l'air fort apetissant :)
je me demandai si tu n'avais pas une soeur qui s'appellerait amandine? si oui .. surement qu'en visitant mon blog tu me reconnaitras.. ( et a la limite lui dire de me contacter si elle veut) et si ce n'est pas toi ..heu vive les boulettes et vive tahiti ( enfin plus la caledonie kd mmee lol)
oh elles ont l'air trés chouettes tes boulettes! Il va falloir que j'essais tiens!
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