Les ratés du mois ...

Comme on dit c'est en faisant des erreurs que l'on apprend, et la cuisine ne déroge pas à cette règle. Ce mois-ci deux jolies ratés à mon actif :
- un angel food cake
- et un flan de carottes
Bon je me passerais de vous mettre les recette bien que je ne pense pas que cela vienne de là.

Angel Food Cake

J'avais vraiment hâte de goûter ce gâteau, je m'attendais à un résultat vraiment "aérien" mais il n'en fut rien. A Tahiti on a les gâteaux éponges, genre d'Angel Food cake avec un peu de noix de coco, je m'étais dit que si cet essais était concluant je pourrais faire un essais avec de la noix de coco mais cela ne sera pas encore pour maintenant !
Mon gâteau était ... comment dire ... élastique, caoutchouteux ! Je sais pas à quel moment j'ai bien pu me tromper mais je pense que cela doit être au niveau de la monté en neige des blancs.
Je pense que pour mon prochain essais (faut d'abord que je me remette de cet échec) j'essaierais la recette d'Estelle de son Blog le hamburger et le croissant.

Flan de carottes

J'avais trouvé la recette dans un magazine de cuisine et cela me faisait vraiment envie d'essayer mais voilà quand on veut faire vite cela marche pas toujours comme on le voudrais surtout si on oublie un ingrédient, en l'occurrence la maïzena qui je pense aurais aidé mon flan à mieux tenir la route.
Donc résultat le flan s'est littéralement affaissé quand je l'ai démoulé, niveau goût c'était vraiment très bon et de toute façon je vais bientôt refaire un essais sans oublier la maïzena et avec peut être un peu plus d'oeufs.
Sur le dessus du flan c'est du poulet, j'avais pris les restes d'un poulet rôti avec un peu de sucre et de beurre pour essayer de faire caraméliser le tout.


Bon je l'avoue, quand je rate une recette cela a le chic pour me mettre vraiment en colère mais par contre je ne désespère pas et souvent je retente la recette.